オーブンを180度に温めておく。
ナッツ類を適当に刻む。
(今回はナッツとフルーツミックス、クルミ、プルーンを使用)

ボウルに卵を割り入れ、牛乳とオリーブ油を加えて泡立て器で混ぜる。

バナナを薄切り(面倒なら手でちぎりながら)にして加え、泡立て器で潰しながら混ぜる。

1で刻んだナッツとドライフルーツを加える。

ホットケーキミックスとアーモンドパウダーを加える。

練らないようにさっくり混ぜ合わせる。

パウンド型に入れて10センチ程の高さから数回落とし生地を平らにする。

残っていたらバナナを薄切りにして表面を埋め尽くす。
(この行程は無くてもいいです)

オーブンで35～40分焼く。
焼き上がったら串で刺して生地がついてこなければ出来上がり♪生焼けならプラス10分位焼く。