タレの材料をボウルに入れて全て混ぜ合わせておきます。ネギは斜めに切ります。

鶏肉は筋切りをして、包丁の背で軽く全体を叩きます。○の材料を両面に付けます。

フライパンに油をひき、強火で鶏肉の皮の方から焼きます。狐色になりましたら返して更に焼きます。

両面にいい焼き色がつきましたら弱火にし、蒸し焼きにします。

全体に火が通りましたら、蓋を外し、また強火に変え、１のタレを全部かけます。

タレがポコポコなると思いますが、鶏肉をそれに絡めてください。

タレの量が減り、厚さが出るまで焼きます。

ジャスミンライスに鶏肉を乗せ、更にフライパンに残ったタレを上からかけ、ネギと白ごまで飾ったら完成です。