ふわとろ❤いちごムース
お口の中でとろけるイチゴのムース❤
このレシピの生い立ち
大量のイチゴをいただいたため。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく。
室温に戻しておいた生クリームに砂糖を加え6～7分立てする。
- 2
鍋に★を入れてブレンダーでいちごを潰しピューレ状にする。弱火にかけ絶えずかき混ぜ４０度位（人肌より少し熱い位）に熱する。
- 3
ゼラチンを加え溶かす。
溶けたら鍋を氷水につけ生クリームと同じ位の固さにする。
※急激に固まる可能性もあるので注意。 - 4
①の生クリームに③を加えよく混ぜ型に流し入れ冷やす。
コツ・ポイント
生クリームは冷たいままだと、ゼラチンの入った液と混ぜた時に急激に固まってダマになることもあるので必ず室温に戻しておいてください。
③で氷水につけたり離したりしながら混ぜると良いと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751370
