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絶品常備菜21☆切干大根のバター風味♪
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絶品常備菜21☆切干大根のバター風味♪-レシピのメイン写真

絶品常備菜21☆切干大根のバター風味♪

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

いつもの切干大根が絶品に変身。ありそうで無かったバター風味の切干大根☆常備菜としても便利です♪お弁当にもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
いつも通り切干大根を作っていました。いつもは仕上げにごま油をよく使いますがバターにしてみたら絶品でした。子供もよく食べてくれます☆是非作ってみて下さい♪

いつもの切干大根が絶品に変身。ありそうで無かったバター風味の切干大根☆常備菜としても便利です♪お弁当にもおすすめです☆
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いつも通り切干大根を作っていました。いつもは仕上げにごま油をよく使いますがバターにしてみたら絶品でした。子供もよく食べてくれます☆是非作ってみて下さい♪

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絶品常備菜21☆切干大根のバター風味♪

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

いつもの切干大根が絶品に変身。ありそうで無かったバター風味の切干大根☆常備菜としても便利です♪お弁当にもおすすめです☆
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いつも通り切干大根を作っていました。いつもは仕上げにごま油をよく使いますがバターにしてみたら絶品でした。子供もよく食べてくれます☆是非作ってみて下さい♪

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材料

4～5人分
  • 切干大根 1袋(40g)
  • 人参 1/2本(80g)
  • 油揚げ 2枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • バター(有塩) 20g
  • 切干大根の戻し汁 100～150cc
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作り方

  1. 1

    切干大根はたっぷりの水で戻して、食べやすい長さに切る(戻し汁を100～150ccとっておく

  2. 2

    人参、油揚げは詮議るにする

  3. 3

    深めのフライパンにサラダ油を熱し、人参を炒める。1の切干大根を加え炒める

  4. 4

    切干大根の戻し汁と油揚げ、調味料を加え汁気がなくなるまで時々かき混ぜながら炒め煮する

  5. 5

    最後にバターを加え風味を付けて完成

    • 絶品常備菜21☆切干大根のバター風味♪作り方5写真

コツ・ポイント

風味付けのポイントのバターは最後、仕上げる寸前にいれましょう。風味がしっかり残ります☆

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
2017/09/19 06:32に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん バター 酒 油揚げ

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