ごま油をひいた鍋ににんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出たら☆を入れ弱火で煮詰める。焦げやすいので放置は禁止。

この味噌は冷めると硬さが出るので、あんまり煮詰めないようにします。説明しづらいですが、タラーな感じ？

いい感じに煮詰まったら火を止め黒すり胡麻を入れ、混ぜ合わせる。

清潔な瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。1週間を目安に食べきる。