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塩ルバーブジャム
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塩ルバーブジャム-レシピのメイン写真

塩ルバーブジャム

うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

甘くない活用法
保存用に塩分多めなので少量を、酸味があるのでポテトサラダや肉のソースにしたり色々使えそう
このレシピの生い立ち
いつもお野菜をかってる農家さんから教えてもらいました。ジャムはあまり食べないので、料理に使える調味料はよい

甘くない活用法
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うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

甘くない活用法
保存用に塩分多めなので少量を、酸味があるのでポテトサラダや肉のソースにしたり色々使えそう
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いつもお野菜をかってる農家さんから教えてもらいました。ジャムはあまり食べないので、料理に使える調味料はよい

甘くない活用法
保存用に塩分多めなので少量を、酸味があるのでポテトサラダや肉のソースにしたり色々使えそう
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材料

  • ルバーブ 200g
  • 塩 1割 20g
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作り方

  1. 1

    ルバーブは皮をむかず、1センチぐらいに切る

    • 塩ルバーブジャム作り方1写真
  2. 2

    塩を分量の1割よく混ぜて1時間ぐらいおく

    • 塩ルバーブジャム作り方2写真
  3. 3

    水がでたら、鍋にいれて中火、ふっとうしたら弱火で15分ぐらい

  4. 4

    軟らかくなったら出来上がり

    • 塩ルバーブジャム作り方4写真
  5. 5

    消毒した瓶にいれ冷蔵庫で保存

    • 塩ルバーブジャム作り方5写真

コツ・ポイント

とくになし、全体に火が通るように時々かき混ぜてください。

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うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494
2019/06/20 00:42に公開
里山でうみかぜ整体院のセラピストをしています。「めぐらせること」「循環するからだ」がテーマの整体院です。からだを整えるにはまずは、筋肉やからだを動かすためのエネルギーが必要です。そのためには、「食」はとても大切だと感じています。美味しく手間のかからない元気になるレシピを公開しています
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このレシピのキーワード

ジャム ルバーブ

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