我が家の茶碗蒸し
色々と楽して作る茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
母流の作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を戻し薄切りにしておき、戻し汁カップ1とっておく。
- 2
卵をボウルに割り、からざを取り除いて、良く混ぜる。
- 3
鶏と海老は筋や背綿を取り除いた後、小皿に入れ、酒を加え、ラップをかけてレンジで2分程度加熱しておく。
- 4
三つ葉を適当なサイズに切り、カニカマを手でほぐして、醤油、1、3(汁ごと)と共に、2に加える。
- 5
さらに白だし+水(少しなめてみて茶碗蒸しとして丁度いい濃さ程度)を加えて混ぜ合わせたら容器にいれる。
- 6
ラップをかけ、蒸しにかける。
時々覗いて様子をみて、程よくなれば完成。
コツ・ポイント
基本的に、切って、ラップしてチンして、混ぜて蒸すだけです。
注意点があるとすれば、月並みに、蒸しすぎに注意ぐらいしかありません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19807798
