キャベツを細かく刻みます。

ニラも刻みます。

椎茸も刻みます。

豚挽肉を入れます。

この餃子の特徴である☆を刻みます。

☆と★を入れて、粘り気が出るまで、しっかり混ぜ合わせます。

具を皮で包みます。皮の周りに水をつけます。

右手人差し指を皮内側に入れて折り目を付け、左手親指で押えていきます。

トレイで冷凍させて、凍ったらジブロップに集め保存します。