※豆腐はザルに上げて軽く水切りしておく。

ボウルに卵を割り入れ、きび糖とすり混ぜる。

ザルで水切りした豆腐を崩しながら加えハンドミキサーでつぶしながら更に混ぜ合わせる。

ふるい合わせておいた薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

薄くオリーブオイルを塗り、粉をはたいた型に生地を流し入れる。

ケーキを型から取り出しケーキクーラーにのせて完全に冷ましてから、 レモングラサージュをかけ、お好みでナッツ等のトッピング

レシピで使用した型

【クグロフ型】14cm【テフロン（フッソ）加工】

商品番号 ET045005190