茄子のヘタを取り、皮をむいて薄切りにして、水にさらす。

水切りした茄子をシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600Wで5分間加熱する。

豚肉を茹でる。

皿に蒸した茄子を並べ、豚肉をのせる。

すりおろした玉葱とヤマサ昆布つゆを混ぜ、④にかけて、万能ねぎを散らしたら出来上がり。