明日葉とあゆせんべいのマヨネーズ和え
こま川めし @cook_40056320
オクムサシ育ちの明日葉と鮎でマヨネーズ和えを作りました。この鮎は、山菜と川魚の名店「ともん」のあゆせんべいを使いました。
このレシピの生い立ち
埼玉の「山菜と川魚の名店 ともん」のご主人 戸門（とかど）さんから高麗川育ちの鮎をつかった「あゆせんべい」（鮎の開きをしっかり干したもの）をいただいたので伊豆諸島のオリジナル料理にアレンジしてみました。
明日葉とあゆせんべいのマヨネーズ和え
オクムサシ育ちの明日葉と鮎でマヨネーズ和えを作りました。この鮎は、山菜と川魚の名店「ともん」のあゆせんべいを使いました。
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埼玉の「山菜と川魚の名店 ともん」のご主人 戸門（とかど）さんから高麗川育ちの鮎をつかった「あゆせんべい」（鮎の開きをしっかり干したもの）をいただいたので伊豆諸島のオリジナル料理にアレンジしてみました。
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