551蓬莱風★肉まん【簡単可愛い豚まん】
551蓬莱風の皮で本当に美味しい(*´ω`*)たくさん作った煮物を具に使って、色んな形のふっくら肉まんにしました♪
このレシピの生い立ち
551蓬莱の味が忘れられず、ふかふかの本物に近い生地のこのレシピにたどり着きました(*´ω`*)♪煮物を作り過ぎた時にもオススメです♪普通の具バージョンは動画あり♪【YouTube】→https://youtu.be/HcqiSa8bHS8
551蓬莱風★肉まん【簡単可愛い豚まん】
551蓬莱風の皮で本当に美味しい(*´ω`*)たくさん作った煮物を具に使って、色んな形のふっくら肉まんにしました♪
このレシピの生い立ち
551蓬莱の味が忘れられず、ふかふかの本物に近い生地のこのレシピにたどり着きました(*´ω`*)♪煮物を作り過ぎた時にもオススメです♪普通の具バージョンは動画あり♪【YouTube】→https://youtu.be/HcqiSa8bHS8
アプリでひらく作り方
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【下準備】
煮物の中から椎茸・人参・竹の子・しらたきをとり、みじん切りにする。玉ねぎは生のままみじん切りにしておく。 -
- 2
【皮作り】
ボウルに★以外の材料を入れ、人肌くらいのぬるま湯を入れて手でこねます。室温で15分間生地を休ませます。 -
- 3
【具作り】
ボウルに全ての材料を入れて手でこねます。目安として10等分に丸めておきます。 -
- 4
【皮と具の合体】
皮の生地を12等分し、そのうちの1つを微量の食紅で。もう1つを半分にしてカレー粉とココアで色付け。 -
- 5
※真ん中が厚くなるようのばした皮で閉じる部分に具が付かないよう注意して包みます。乾かないようラップをしながら成形します。
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- 6
クッキングシートを正方形に切って乗せ、スチームクッカーで蒸します。蒸し時間は12分間です。
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- 7
蒸しあがりました(*´ω`*)♪
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全員勢ぞろい♪
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断面もどうぞ♪
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- 10
★ノーマルな具のバージョンはこちら→レシピID:19659440
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コツ・ポイント
生地も具も全て入れて混ぜるだけで簡単！包む前の生地を伸ばす時、真ん中が厚くなるよう周りを伸ばすようにすると、具がちゃんと真ん中にくるのがポイントです(*´ω`*)♪食紅は入れすぎると色が濃くなってしまうので、ほんのちょっとだけ入れます。
つくれぽ
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