青じそクッキー

青じそクッキー-レシピのメイン写真

青じそクッキー

原PECOキッチン @cook_40202984

ふわっと香る上品なクッキーです。余ってしまった青じそを活用してみてください。
このレシピの生い立ち
畑でどんどん増えていく青じそを活用したくて作ってみました。青じそが余ったら是非作ってみてください！

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ふわっと香る上品なクッキーです。余ってしまった青じそを活用してみてください。
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材料

30枚

青じそ 5～6枚
強力粉 80ｇ
薄力粉 40ｇ
バター 50ｇ
卵黄一個分
砂糖 45ｇ
塩一つまみ

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作り方

1

常温に戻したバターに砂糖と塩を加えクリーム状に練る
2

卵黄を加えよくすり混ぜる
3

みじん切りにした青じそを加えゴムベラでざっと混ぜる
4

粉類を振るい入れてゴムベラでさっくり混ぜ、まとまったら手に取って整える
5

棒状にしてラップに包み冷蔵庫で30分～1時間寝かす
6

1cm幅に切り天板に並べ、180度のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

甘さ控えめなレシピです。お好みで調整してください。

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原PECOキッチン @cook_40202984

2017/11/14 00:13に公開

こんにちは。横浜市から長野県原村に移住し、のんびりとした暮らしを満喫しています。原村は八ヶ岳の麓にある小さな高原の村です。美味しい高原野菜を作る農家さんが沢山暮らしている農村です。原村産の食材を使ったレシピをお届けしていきます。

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このレシピのキーワード

クッキー大葉バター強力粉薄力粉卵黄

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