魚のタルタル

魚のタルタル-レシピのメイン写真

魚のタルタル

俺様インコ @cook_40223408

新鮮な魚が手に入ったら、たまには変わったことをしてませんか？
華やかでオードブルなどに最適ですよ。

このレシピの生い立ち
新鮮なアジが手に入ったのでやってみました。カルパッチョも好いですが、こちらもなかなかです。ガーリックトーストに乗せたらブルスケッタになります。そのままでももちろんオードブルなどに最高！
バゲットと合わせてブルスケッタもID:19895064

新鮮な魚が手に入ったら、たまには変わったことをしてませんか？
華やかでオードブルなどに最適ですよ。

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材料

4人分

アジ(白身魚でもOK) 中4尾
タマネギ 1/2個
トマト 1/2個
黒オリーブ 5~6個
イタリアンパセリ 4~5枝
青ネギ(アサツキ) 2本くらい
オリーブオイル(エクストラバージン) 大さじ1~1.5
塩適量
黒胡椒適量
ハーブソルト(各種ハーブ類) 適量
レモン汁 1/4個分

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作り方

1

魚は3枚におろして皮引きします。タイやスズキ、ヒラメ等の白身魚やアジが良いです。短冊を買えば簡単。今回はアジを使います。
2
魚はまず細めの棒状に切り分けます。
3
7~10mmくらいのサイコロ状に切っていきます。
4
タマネギ、トマト、イタリアンパセリ、青ネギ、黒オリーブをみじん切りにして魚に足します。
5
オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒、ハーブソルトを振りかけ、更に醤油を少し足します。
6
全体をよく混ぜてやります。
7
別の器に入れ替えて冷蔵庫で冷やして召し上がれ。

コツ・ポイント

切って混ぜるだけですよー。

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俺様インコ @cook_40223408

2017/11/11 07:54に公開

男飯は女性は半分で。関西人のおっさんが自分が食いたいものを作る俺様料理。基本的にタンパク質命なので野菜のみとかのレシピはほぼなしです。メインディッシュ命！パスタ大好き！そしてつくれぽが来たらコッソリ喜びます。目分量の感覚レシピを文字に起こしてますので、ちゃんと味見して調整して下さいね。ビール、白ワイン、日本酒は冷やして準備しましょう。赤ワインも良いですねー(*´∀`)♪

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このレシピのキーワード

魚あじトマトあさつきハーブイタリアンパセリ玉ねぎ白身青ネギ

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