鶏もも肉は黄色い脂を取り除き、両面に酒、塩、胡椒を軽く振る。

にんじんはスティック状に切り、下茹でしておく。
玉ねぎは1,2cm幅のくし切りにする。

②を皮面を下にした鶏肉の上に乗せ、包んでロール状にする。
端の部分を爪楊枝などでとめて形をキープする。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、③を焼いていく。

④に火が通ったら、タレの材料を入れ、照りが出るまで煮詰める。

⑤を2cm幅ほどに切ってお皿に盛りつければ完成！！