牛乳でできちゃう♡簡単バスクチーズケーキ
チーズケーキ作りたい～でも生クリームがないー……この暑い中、それだけ買いに行くのが面倒で。家にあるもので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
材料を一気に混ぜるだけでできちゃうバスチーですが、生クリーム不使用なので、混ぜる順番にひと手間かけることで、美味しさupを目指しました。
パン作りに使う材料は常にあるので、これでいつでも作れます
牛乳で作れるのでコスパもいいです♪
牛乳でできちゃう♡簡単バスクチーズケーキ
チーズケーキ作りたい～でも生クリームがないー……この暑い中、それだけ買いに行くのが面倒で。家にあるもので作ってみました♪
このレシピの生い立ち
材料を一気に混ぜるだけでできちゃうバスチーですが、生クリーム不使用なので、混ぜる順番にひと手間かけることで、美味しさupを目指しました。
パン作りに使う材料は常にあるので、これでいつでも作れます
牛乳で作れるのでコスパもいいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温におき、やわらかくしておく。
※今回は冷凍保存していたものを室温に戻しています - 2
キッチンペーパーをクシャクシャにして水で濡らし、破らないように軽く絞ったら、型にセットする。
オーブンは210℃に加熱
- 3
卵は卵黄と卵白に分けておく
- 4
フードプロセッサーにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜる
- 5
次にグラニュー糖を加えて混ぜる
- 6
次に、塩→混ぜる→スキムミルク→混ぜる→卵黄→混ぜる→卵白→しっかり混ぜる。卵類はかなりしっかりめに混ぜる。
-
- 7
次に牛乳を加えよく混ぜ、最後にふるった薄力粉を加え混ぜる(茶こしでふるい入れました)
-
- 8
型に流し入れたら、型を高いところから落とし生地の中の空気を抜いて210～220℃で35分～40分焼く(各オーブンで調整)
-
- 9
焼けました。
15cm型を持っていないので
14cmトールシフォンの型に持ちあわせの他の型の底板を敷いてます。 -
- 10
高いところからトンと落として中の熱い空気を抜き、型のまま冷ます。
粗熱が取れたら型ごとビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やす -
- 11
1晩冷やしたら型から外して頂く。
-
- 12
生クリームのものと食べ比べさえしなければ……
これはこれで充分美味しいです（笑）
言わなきゃわからん……(^^♪ -
コツ・ポイント
チーズケーキを美味しく仕上げるコツは、薄力粉以外の材料を水分の少ないものから順に混ぜることだそうです。そのため、卵黄と卵白も分けて加えています。
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