大根フライドポテト風（フライド大根）
らて♪ @cook_40149968
大根を揚げて、カリカリサクサク！
おやつ＆おつまみにいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
昔から我が家で定番だった、
千切りの大根の揚げ物のアレンジです。
下味をドレッシングにすることで、減塩になり、旨みがUPしました☆
大根フライドポテト風（フライド大根）
大根を揚げて、カリカリサクサク！
おやつ＆おつまみにいかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
昔から我が家で定番だった、
千切りの大根の揚げ物のアレンジです。
下味をドレッシングにすることで、減塩になり、旨みがUPしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２mm～1cm角の細切りにします。
-
- 2
ポリ袋に大根を入れて、「リケンのノンオイル くせになるうま塩」をなじませ１０分程おきます。
-
- 3
薄力粉を水分がなくなるまでまぶし、さらに片栗粉をまぶします。
（油はねしないよう十分にまぶしてください。）
-
- 4
余分な粉を払ったら、170℃の油でゆっくり揚げていきます。
-
- 5
こんがりきつね色になったら、盛り付けて完成☆
-
- 6
お好みで、青のりやケチャップなどトッピングしてください。
-
- 7
今回は
リケンのノンオイル くせになるうま塩
を使用しました。 -
コツ・ポイント
大根は細ければ細いほどサクサクになります。
2mm角くらいだと大根感がなくお菓子のようになります。
少し食感を残したい方は、5mm角くらいがおすすめです。
つくれぽ
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