時短、ヘルシーな麻婆茄子
スローライフさん @cook_40089474
暑い夏ににピッタリのご飯がすすむおかずです。夏野菜で短時間にできます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をアレンジして、「簡単！アツアツ！マーボー大根ID17784746」を紹介しましたが、茄子バージョンです。暑い夏にリーズナブルな夏野菜を使って、ピリ辛でご飯がすすむレシピを食べたいなと思い作りました。
時短、ヘルシーな麻婆茄子
暑い夏ににピッタリのご飯がすすむおかずです。夏野菜で短時間にできます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をアレンジして、「簡単！アツアツ！マーボー大根ID17784746」を紹介しましたが、茄子バージョンです。暑い夏にリーズナブルな夏野菜を使って、ピリ辛でご飯がすすむレシピを食べたいなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは皮ごと1.5センチ角切りにする。
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- 2
ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。▪️の合わせ調味料を作る。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、生姜、ニンニク、ネギをサッと炒め、ひき肉、豆板醤を入れて、ポロポロになるまで炒める。
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- 4
ナスを加え、酒をふり、蓋をして5分位蒸し煮にする。
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- 5
ナスがしんなりしたら合わせ調味料を加えて一煮立ちする。水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
ナスをピーマンに変えても美味しいです。ピーマンは10個位ですが お好みで調整して下さい
-
コツ・ポイント
ナスは酒をふり蒸し煮にするが、合わせ調味料を入れたら更に加熱するので少し硬めでも大丈夫です。
仕上げの水溶き片栗粉はお好みで、なくても大丈夫です。
つくれぽ
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