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夏にゴーヤチャンプル
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夏にゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

夏にゴーヤチャンプル

1103mi
1103mi @cook_40120320

ゴーヤといえばゴーヤチャンプル!
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材料

2人分
  • 塩揉みの塩 小さじ1
  • ゴーヤ 1本
  • 豚こま 100g
  • 卵 1個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 鰹節 1つかみ
  • 塩胡椒 適量
  • タレ
  • 酒 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをスプーンで取り、5ミリに切り塩揉みして10分おく。
    豆腐も食べやすく切り、タレを合わせておく。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豚こまを炒め、塩胡椒する。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豚こまに火が通ったら、水洗いしたゴーヤを炒める。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    豆腐も入れ、フライパンをゆすって焦げない様に炒める。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    タレを入れ、混ぜ合わせたら溶き卵も混ぜ合わせる。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    盛付けて鰹節を乗せる。

    • 夏にゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

わたが苦いので良く取る。
塩揉みの塩が抜いているか確認する。

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1103mi
1103mi @cook_40120320
2016/05/22 09:17に公開
横浜の家庭菜園が趣味の、美味しいものが大好きな主婦です。とにかく簡単で、美容と健康に良くて、安く出来れば良いと思っています。スパイスやスイートチリソースなどは100円ショップでよく買います。量も少ないので。ハーブや細ねぎなどは家で育てています。時々、レシピを見直して修正する事がありますがゴメンなさい。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 酒 豚こま もめん豆腐

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