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牡蠣のオイル漬け
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牡蠣のオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル漬け

だらごはん
だらごはん @cook_40128766

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材料

作りやすい分量
  • 牡蠣 300グラムくらい
  • オイスターソース 大さじ2
  • サラダ油やオリーブオイル、ごま油など好みのオイル 牡蠣が浸るくらい
  • 乾燥鷹の爪 適量
  • 乾燥にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに水を入れ、大さじ一杯の塩を入れる。

  2. 2

    牡蠣をボールでふりあらいし、汚れを落とす

  3. 3

    キッチンタオルの上に洗った牡蠣を並べて水気を切る

  4. 4

    テフロン加工のフライパンに牡蠣を並べる

  5. 5

    中火でパチパチ音がするまででは加えず、パチパチしだしたらフライパンにくっつかないよう動かす。

    • 牡蠣のオイル漬け作り方5写真
  6. 6

    2分くらい経ったらオイスターソースを加えて汁気が飛ぶくらいまで火にかける。

    • 牡蠣のオイル漬け作り方6写真
  7. 7

    お皿に移して粗熱を取る

  8. 8

    煮沸した瓶か清潔なタッパーに牡蠣を入れ鷹の爪とニンニクを入れる。

    • 牡蠣のオイル漬け作り方8写真
  9. 9

    好みのオイルを注ぐ。

  10. 10

    次の日からが食べごろです。

    • 牡蠣のオイル漬け作り方10写真

コツ・ポイント

牡蠣をきれいに洗うこと、焼く時潰さないこと

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だらごはん
だらごはん @cook_40128766
2017/11/30 12:50に公開
料理は好きだけど面倒くさがり。洗い物少なく手間かけずで美味しい料理作りたいです。
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このレシピのキーワード

牡蠣 にんにく トウガラシ

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