自家製酵母で作るナッティショートブレッド
フープロでガーっと簡単ショートブレッド。
好みなナッツやシードで楽しんで下さい～♡
このレシピの生い立ち
ナッツが大好きなのです。
ショートブレッドが大好きで、バター量減らせないかな……と元種で作ってみました
自家製酵母で作るナッティショートブレッド
フープロでガーっと簡単ショートブレッド。
好みなナッツやシードで楽しんで下さい～♡
このレシピの生い立ち
ナッツが大好きなのです。
ショートブレッドが大好きで、バター量減らせないかな……と元種で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。
☆印をボールに合わせて奮います。これを冷凍庫へ。30分位。バターも角切りにしてチルドで冷やしておきます
- 2
冷やしておいた材料とバターをフープロにいれて
ガーーーっとする
サラサラーっていう音がしたら元種をチョンチョンといれる - 3
１箇所にドバっと入れちゃだめー！
そしたらまた、フープロでガーーっとする。均等に混ざればOK - 4
これに、好きなナッツやシードを投入！
あっ！ ローストしたナッツの方がよりナッツ！！
時間なければそのままでもいいよ〇 - 5
ナッツを粗くのこすか…
残さないか…… フープロの匙加減はお好みで♡気分によって変えて見て下さい！
- 6
始めのボールに移し
手でぎゅっぎゅっとしていく。
初めはサラサラしてるんだけど
だんだんまとまってきます。 - 7
一塊になったら
サイズ決めてラップで包んで
1~1.5cmに綿棒表面をならす。
型にいれても〇
ちょうど2枚分です -
- 8
これはラップでやったものです。
カットして 竹串でぶすぶす穴あけ～ -
- 9
これは棒状にしてラップに包み
冷蔵庫で2日発酵したもの
1、5cmカットしてトップはグラニュー糖をふりかけてみました♡ -
- 10
基本発酵無しで焼きますが
発酵したら……と気になって実験！どちらが好みかと聞かれるとやはり発酵した方かな。
- 11
ショーブレッドとなると やはり発酵なしかな…
これもまた好みだと思いますので
良かったら試しに実験してみて下さいー！ - 12
よ熱180
170度で 25分～発酵の方は 200度よ熱 170度25～
- 13
ヘーゼルナッツ×ピーカンナッツ
キャラメリゼしたナッツ
ピスタチオ
ココナッツ×カシューとかとか♡
コツ・ポイント
スコーンとは違い少しだけ練る感じ ぎゅーぎゅーしてまとめていく感じ！ フープロもスコーンより長め、ただし ナッツを入れてからは 長くしない
気になるのは元種の加水量。粉を増やしたら大丈夫だと思うけど
ちょっと食感がちがうかも(>_<)
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