ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยใส่กระเทียมลงไปคั่ว แล้วใส่หอมแดง ตะไคร้ พริงขี้หนู ผัดให้หอม

ใส่ถั่วฝักยาว ใส่ปลาทู (แกะเอาก้างออกแล้ว) ลงไปคั่ว

ใส่น้ำปลา ซีอิ้วขาว ตามชอบ แล้วคั่วพอแห้ง ก็ใส่ต้นหอมผักชีลงไปโรยหน้า