【江戸の味】肉厚ジューシー！松茸煎込卵
クックパッド江戸ご飯 @coopkad_edo_gohan
松茸を椎茸で代用！身近な食材で年中作ることができるよう、お手軽に再現しました。秋には松茸を使って、香りも楽しんでみては？
このレシピの生い立ち
文献：『萬宝料理秘密箱』寛政7年(1795年)
制作：人文学オープンデータ共同利用センター
詳細：http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/tamago-hyakuchin/recipe/080.html.ja
【江戸の味】肉厚ジューシー！松茸煎込卵
松茸を椎茸で代用！身近な食材で年中作ることができるよう、お手軽に再現しました。秋には松茸を使って、香りも楽しんでみては？
このレシピの生い立ち
文献：『萬宝料理秘密箱』寛政7年(1795年)
制作：人文学オープンデータ共同利用センター
詳細：http://codh.rois.ac.jp/edo-cooking/tamago-hyakuchin/recipe/080.html.ja
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クックパッド研究開発部が江戸時代のレシピを掲載していきます。食文化研究部会様 ( http://www.js-foodculture.org )のご協力を頂いています。人文学オープンデータ共同利用センター様もレシピの掲載をして頂いています。TOPのイメージ画像は、国立国会図書館蔵「十二月之内 師走餅つき」「燕々亭・名古屋山三」「よし原十二ヶ月の内. 3 」
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