เปียกปูนอัญชันน้ำกะทิ
![Kasemsri [ oum ]](https://img-global.cpcdn.com/users/90e5ba60a50dc2c2/40x40cq50/avatar.jpg "Kasemsri [ oum ]"){kind=avatar}
ชอบทานเปียกปูนใบเตย แต่ด้วยคนที่อยู่ต่างประเทศหาใบเตยยากมาก เลยใช้อัญชันอบแห้งที่เอามาด้วยจากเมืองไทยมาทำ พอแก้ขัด พอหายคิดถึงบ้าน ได้ค่ะ แต่น้ำกะทิที่ใช้ราดเป็นน้ำกะทิใบเตยกล่อง เลยพอทดแทนกันได้ค่ะ รสชาติหวานนิดๆจากตัวเปียกปูน ตัวน้ำกะทิออกมันๆเค็มๆ ตัดรสชาติหวานได้ลงตัวค่ะ
เปียกปูนอัญชันน้ำกะทิ
ชอบทานเปียกปูนใบเตย แต่ด้วยคนที่อยู่ต่างประเทศหาใบเตยยากมาก เลยใช้อัญชันอบแห้งที่เอามาด้วยจากเมืองไทยมาทำ พอแก้ขัด พอหายคิดถึงบ้าน ได้ค่ะ แต่น้ำกะทิที่ใช้ราดเป็นน้ำกะทิใบเตยกล่อง เลยพอทดแทนกันได้ค่ะ รสชาติหวานนิดๆจากตัวเปียกปูน ตัวน้ำกะทิออกมันๆเค็มๆ ตัดรสชาติหวานได้ลงตัวค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำส่วนน้ำกะทิก่อนนะคะ นำกะทิตั้งไฟ ใส่เกลือ และแป้งข้าวเจ้า คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟจนน้ำกะทิเดือดผุดๆ ยกลงพักไว้
- 2
ผสมแป้งทั้งสามตัวเข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด เติมน้ำอัญชัน ทีละถ้วยตวง ขยำน้ำตาลมะพร้าว ให้ละลายจนหมด เติมน้ำ ปูนใส อีก 2 ถ้วยตวง
- 3
กวนด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ห้ามหยุดมือ
- 4
แล้วเติมน้ำปูนอีก ทีละถ้วย กวนต่อไป จนตัวขนมเริ่มใส ขนมติดไม้พายที่กวน เป็นอันใช้ได้
- 5
ตักใส่ถ้วยหรือจะใส่ พิมพ์ตามชอบ ราดด้วยกะทิ โรยด้วยงาขาวหรืองาดำคั่ว
![Kasemsri [ oum ]](https://img-global.cpcdn.com/users/90e5ba60a50dc2c2/98x98cq50/avatar.jpg "Kasemsri [ oum ]"){kind=avatar}
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)