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ゴボウの旨味が沁みた豚丼
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ゴボウの旨味が沁みた豚丼-レシピのメイン写真

ゴボウの旨味が沁みた豚丼

さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053

甘めの味付けで、豚とゴボウが良く合います。
このレシピの生い立ち
牛丼、親子丼以外のものが作りたくて。

甘めの味付けで、豚とゴボウが良く合います。
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ゴボウの旨味が沁みた豚丼

さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053

甘めの味付けで、豚とゴボウが良く合います。
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牛丼、親子丼以外のものが作りたくて。

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材料

5人分
  • 豚肉薄切り(コマ切れでも) 800グラム
  • 玉ねぎ 1玉
  • ゴボウ 1本
  • みりん 100cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 50cc
  • しょうゆ 100cc
  • 生姜 20グラム
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を削ぎ、削ぎ切りにして水に晒します。

    • ゴボウの旨味が沁みた豚丼作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、くし切りにした玉ねぎ、水をきったゴボウを入れて炒めます。油がまわったらみりん、砂糖を入れて煮ます。

    • ゴボウの旨味が沁みた豚丼作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら豚肉を入れます。半分くらい火が通ったら、しょうゆ、水、千切り生姜を入れて蓋をして20分煮ます。

    • ゴボウの旨味が沁みた豚丼作り方3写真
  4. 4

    豚肉、ゴボウが柔らかくなったら出来上がりです。

    • ゴボウの旨味が沁みた豚丼作り方4写真

コツ・ポイント

ゴボウと生姜は必須です。お好みで一味唐辛子をかけて。

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さくみのぽん
さくみのぽん @cook_40137053
2017/12/25 10:10に公開

このレシピのキーワード

豚丼 ごぼう 豚薄切り肉 玉ねぎ こま切れ しょうが

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