トマトとベーコンのコンソメスープ
ちょこちょこ♬ @cook_40111913
トマトとベーコンをベースにしたコンソメスープ。緑にはプチヴェール、芽キャベツ、ほうれん草、ブロッコリーなど何でもOK♪
このレシピの生い立ち
農家さんからの取り寄せ野菜にプチヴェールをいれてもらい、初めて作りました(^-^)
トマトとベーコンのコンソメスープ
トマトとベーコンをベースにしたコンソメスープ。緑にはプチヴェール、芽キャベツ、ほうれん草、ブロッコリーなど何でもOK♪
このレシピの生い立ち
農家さんからの取り寄せ野菜にプチヴェールをいれてもらい、初めて作りました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを短冊になるように、トマトを１口サイズに切る。
- 2
フライパンか鍋でベーコンを少し焼いて取り出す。そこに水を入れ沸騰させる。
- 3
コンソメキューブを入れて溶かし、トマトとベーコンを入れ、塩コショウを振る。
- 4
プチヴェールを最後に入れる。この時、食べる直前に入れて３～５分煮込んだ方が緑が綺麗に発色する。
- 5
もし溶き卵を入れるなら最後に10秒程度グツグツするくらいがおすすめ。
コツ・ポイント
プチヴェールは栄養価が高いけど苦味があるので子供には不向き。トマトとベーコンの甘味で食べやすくしても苦味が残るので、子供用には取り分けて別の緑を足すと綺麗です。プチヴェール投入後なら水溶性の栄養が溶けているのでスープは最後まで飲みましょ♪
つくれぽ
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