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茄子の肉味噌炒め
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茄子の肉味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子の肉味噌炒め

ふぐふぐHN
ふぐふぐHN @cook_40143943

お肉たっぷり!甘めの味付けでご飯食べ過ぎ注意です!!

このレシピの生い立ち
主人の好きな配合、覚書です。

お肉たっぷり!甘めの味付けでご飯食べ過ぎ注意です!!

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茄子の肉味噌炒め

ふぐふぐHN
ふぐふぐHN @cook_40143943

お肉たっぷり!甘めの味付けでご飯食べ過ぎ注意です!!

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材料

  • なす 小さ目4本
  • ピーマン 2個
  • しいたけ 2個
  • 合挽き 300g
  • 味噌 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ2と1/2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    調味料をすべて合わせておく。
    ピーマンと茄子は乱切り、椎茸はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を少々ひき茄子を軽く炒めて一旦取り出しておく

  3. 3

    合挽きを同じフライパンで炒め、色が変わったら椎茸を入れ軽く炒めたら茄子とピーマンも投入

  4. 4

    茄子とピーマンに火が通る少し前に調味料をすべて入れ、茄子が柔らかくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

最後に炒めすぎるとお肉から油がでてしまうので気持ち早目に火を止めるとといいと思います。

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ふぐふぐHN
ふぐふぐHN @cook_40143943
2014/08/06 12:34に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす しいたけ ピーマン 酒 味噌 合い挽き

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