炊飯器に洗った米、トマトジュースを入れ、水を3合の目盛りまで入れます。

人参、玉ねぎ、鶏胸肉、ニンニク、コンソメ、塩を入れ炊きます。
炊き上がったらよく混ぜます。

卵を割り、水を入れ混ぜます。

熱したフライパンに油を入れ、3の卵をフライパンに流し入れます。

穴があかないように軽く箸でかき混ぜます。

5に形を整えたチキンライスをのせ、両側の卵をチキンライスに向かって包みます。

皿に盛り、ケチャップ、お好みでパセリをかけたら完成。