豆腐は軽く水を切っておく。カボチャとインゲンはカットし耐熱皿に入れて水を少し加えラップして500Wで2分チンしておく。

鍋に牛乳を入れて、ルーを溶かし
とろみが出るまで焦げないようにかき混ぜながら火を入れる

グラタン皿に崩した豆腐、カボチャ、インゲンを並べ、上から2をかけて、チーズを乗せたらレンジのグラタンモードで焼いて完成