ทำข้าวผัด โดยนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่ข่าสับเจี้ยวให้หอม ตามด้วยใส่ตะไคร้ซอย ผัดให้หอมเข้ากัน

ใส่พริกเผา ตามด้วย กุ้งหมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ น้ำตาล

ใส่ข้าวสวยลงไปผัด คลุกให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย ปีบมะนาวลงไป และ ใบมะกรูดซอยผัดเข้ากันแล้วพักไว้

ทำไข่ข้น นำไข่ไก่ผสมวิปปิ้งครีม(ตามสัดส่วน) ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย

นำลงทอดในกระทะที่ใส่เนยละลาย เมื่อเทส่วนผสมของไข่ลงไปให้ข้นไข่ไปเรื่อยๆ (ไฟอ่อน) จนเริ่มสุก แล้วรอให้ไข่ด้านล่างเป็นแผ่น

เมื่อไข่สุกตามที่ต้องการนำไปราดข้าวที่เตรียมไว้ในจาน