ぽん菓子粉を作る。FPかバーミックスなどで粉砕して粉にする。
出来たぽん菓子粉を10g取ってベーキングパウダーと混ぜる

型に敷き紙。オーブンは天板を入れて220度予熱。高めの温度でしっかりと温め、素早く入庫、設定の200度に下げて焼く。

被せて保湿しながら焼くので、被せるものも用意しておく。ミニパン型には食パン型がピッタリ

食パン型が無ければアルミフォイルでふんわりと包む。途中で被せを外すので二重に重ねた軍手があると便利。

おからパウダー10gに水80gを混ぜておく

*印をすべてボウルにいれて混ぜる。ふやかしたおからパウダー、米油、水もいれて混ぜ合わせる。

ぽん菓子粉とベーキングパウダーも入れてしっかり混ぜる。固くて混ぜにくければ少し水を追加。

型に流し込む。一杯にはなりません。表面を平らにしなくてもOK。

200度にセットし直して、天板に直接少し水を撒き、被せをして30分焼く。乾燥させないように焼くのが大切、途中にも水を撒く

被せをしてると焼き色がつかない（写真）ので、被せを取って、更に10分強　水を撒いてお好みの焼き色まで焼く。

米油の代わりに　太白白胡麻油だと少し茶色い。白胡麻油はゴマの香りがしません。

粗熱が取れたらビニール袋に入れましょう。必ず常温保存。

プリンカップでも焼けますよ。上にクルミをのせています

ベーキングシートだと生地がきれいに離れます。マフィンカップ、カップケーキ用カップ、アルミ箔を試したらくっつきました。

カップ1個に水、ケーキ型に並べ天板でびっちり蓋をして乾燥しないように焼く。焼き時間5分ほど短く。（写真のラップはしない）

ケーキに使いました。クリームは豆腐クリーム（レシピID : 17781293）です。