豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで約2分(900Wの場合)加熱する。

キッチンペーパーを変えて再度包み、上にお皿をのせて20〜30分おき、しっかり水切りをする。

しめじ・えのきだけ・椎茸は石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
にんじんは細切りにする。
ツナ缶はツナと油に分ける。

フライパンにツナの油を入れて熱し、しめじ・えのきだけ・椎茸・にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

ボウルに豆腐・ツナ・★を入れて混ぜ合わせる。

グラタン皿に4の半量と5の半量を入れ、チーズをのせてパセリをふる。同様にもう1皿作る。

オーブントースターでチーズが溶けるまで5〜10分焼く。