秋刀魚は頭と尻尾、腹わたを取り流水でよく洗う。(腹わたが好きな方はそのままでok)

生姜はお好みで千切りor薄切り、梅干しは手で潰し、 ✩の材料を一度沸騰させる。先に沸騰する事で秋刀魚の臭みが残りません。

秋刀魚を3〜4分等し、沸騰した②に入れる。圧力鍋で10分煮て圧が抜けたら出来上がり♪

(うちの圧力鍋は15分煮ると煮崩れします。途中で圧が抜けたら開けて大丈夫なので様子みてね！)