Kering Tempe/ Orek Tempe/ Sambel Goreng Tempe

Name: Kering Tempe/ Orek Tempe/ Sambel Goreng Tempe
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tempe atau setengah papan tempe, potong seperti bentuk korek api dan goreng setengah matang; 5 buah tahu kotak, potong seperti bentuk korek api dan goreng hingga kering; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, geprek atau pipihkan; 4 buah cabe rawit atau sesuai selera, potong serong (jika tidak ingin pedas bisa diganti dengan cabe merah keriting); 5 siung bawang putih, iris tipis; 4 siung bawang merah, iris tipis; 1 sdt garam; 4 sdm kecap manis; 250-300 ml air putih

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Kalau saya nyebut masakan ini dengan Kering tempe kadang sambel goreng tempe sih hehe. Waktu pertama kali masak ini rasa nya aneh dan enggak se enak punya Ibu saya. Jadi inti nya kalau ingin sambel goreng tempe nya enak, legit dan gurih masaklah dengan api kecil hingga air meresep atau berkurang. Tentu dengan bumbu-bumbu dapur yang lengkap ya, makan ini dengan nasi saja nikmat banget :)

*Apabila ada yang tidak dimengerti dari resep saya jangan segan-segan ya untuk meninggalkan pesan. Terima Kasih telah berkunjung di Cookpad Thobakhy, Salam Kenal dan Selamat memasak :)

Lebih banyak

Kering Tempe/ Orek Tempe/ Sambel Goreng Tempe

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

*Apabila ada yang tidak dimengerti dari resep saya jangan segan-segan ya untuk meninggalkan pesan. Terima Kasih telah berkunjung di Cookpad Thobakhy, Salam Kenal dan Selamat memasak :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

250 grtempe atau setengah papan tempe, potong seperti bentuk korek api dan goreng setengah matang
5 buahtahu kotak, potong seperti bentuk korek api dan goreng hingga kering
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, geprek atau pipihkan
4 buahcabe rawit atau sesuai selera, potong serong (jika tidak ingin pedas bisa diganti dengan cabe merah keriting)
5 siungbawang putih, iris tipis
4 siungbawang merah, iris tipis
1 sdtgaram
4 sdmkecap manis
250-300 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan. Tumis hingga harum dan layu bawang putih, bawang merah, cabe dan lengkuas
2

Masukkan tempe dan tahu. Aduk rata hingga tercampur dengan tumisan bawang. Kemudian masukkan air secukup nya (tidak sampai hingga berkuah), kecap, garam dan daun salam. Aduk rata dan tutup panci hingga mendidih dan air sedikit berkurang. (Gunakan api kecil, agar bumbu dapat meresap dengan merata ke dalam tahu dan tempe)
3

Koreksi rasa antara manis dan asin nya (silakan jika ingin menambahkan penyedap). Kurang manis bisa ditambahkan gula merah atau gula pasir putih. Aduk rata dan tutup kembali hingga tahu dan tempe berwarna kecoklatan dan air mulai mengental. Sajikan
4