ボールに小麦粉、すりおろした山芋とじゃがいも、だしの素、醤油を入れて混ぜ、冷蔵庫へ入れる。

ボールを冷蔵庫に入れている間に、キャベツを少し粗めのみじん切りにする。

ボールにキャベツ、たまご、天かすを入れて混ぜる。
＊刻みネギ、紅生姜もお好みで入れる。

フライパンやホットプレートに油をしき、入れる直前に空気を入れながら混ぜた3を入れる。
その上に豚バラをのせて焼く。

片面が焼ければひっくり返してもう片面も焼く。
＊中が焼けているか心配な時は蓋をして蒸し焼きに。

焼けたらソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをかけて出来上がり！