หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ อย่าให้บางหรือหนาเกินไป

หมักหมูด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย และไข่ไก่ 1-2 ฟอง นวดหมูเบาๆให้ทั่ว แล้วพักไว้ 30 นาทีขึ้นไป

ต้มน้ำซุปโดยใช้กระดูกหมู และหัวไชเท้าด้วยไฟอ่อนๆ หมั่นตักฟองออก จนได้น้ำซุปใส

หั่นผักตามความชอบ จัดเรียงให้สวยงาม

ตั้งกะทะพอร้อน เติมน้ำซุป แล้วเอามันหมูลงย่างให้มีน้ำมันไหลออกมาเคลือบกระทะ นำหมูที่หมักไว้ลงย่าง ใส่ผักลงในซุปจนผักนุ่ม ตกไข่ใส่ลงไปตามชอบ

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้อาจจะมีพริกซอย หรือกระเทียมซอยเคียงเล็กน้อย