ทำไส้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่หัวไชโป๊ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใสน้ำ แบะแซผัดให้เข้ากัน (ช้อนที่จะตวงแบะแซควรใช้ช้อนเปียกค่ะ มิฉะนั้นจะเหนียวติดหนุบหนับมาก) พอน้ำแห้งแล้วลดเป็นไฟอ่อนชิมรสให้เค็มหวาน ผัดต่อจนแห้ง ใส่ถั่วลิสงผัดให้ทั่วตักใสจานพักไว้

ดอกเฟื่องฟ้าล้างทำความสะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ เลือกเฉพาะกลีบเลี้ยง (ดอกสีขาวข้างในและก้านดอกทิ้งไป) ใส่น้ำร้อนลงไปสักครู่ จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ

เตรียมหม้อคอคอด ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดด้วยยางให้แน่น ดึงให้ตึง เจารูริมผ้าเล็กน้อยให้ไอน้ำออกได้ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเดือด

ทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อโดยผสมแป้งทั้งสองชนิด ค่อย ๆ ใส่น้ำเฟื่องฟ้าและน้ำเปล่า คนผสมให้เข้ากันดี ละเลงแป้งบนปากหม้อเป็นแผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบนาน 10 วินาที ตักไส้ใส่ แล้วใช้พายยางจุ่มน้ำปาดหุ้มไส้

ตักใส่จานที่มีน้ำมันกระเทียมเจียวบาง ๆ

จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู