白菜は芯を取り除き5㎝長さに切る。しめじは房をほぐす。豚バラ肉は5㎝長さに切る。

鍋に水４００ｃｃと出し昆布を入れ沸騰したらほんだしを加えてだし汁を作る。

具が沈んできたらしめじを加えて中火で蓋をして5分程煮て火を切る。