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ぶりカツ丼
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ぶりカツ丼-レシピのメイン写真

ぶりカツ丼

にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321

さくっと揚げたぶりカツに甘めのソースがよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きではなく、ぶりカツにしてみました。

さくっと揚げたぶりカツに甘めのソースがよく合います。
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いつもの照り焼きではなく、ぶりカツにしてみました。

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にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321

さくっと揚げたぶりカツに甘めのソースがよく合います。
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いつもの照り焼きではなく、ぶりカツにしてみました。

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材料

2人分
  • ぶり 小5〜6切れ
  • キャベツ 適量
  • 塩・こしょう 各少々
  • オリーブオイル(揚げる用) 大さじ5
  • 大葉 4〜5枚
  • 【ソース】
  • ★ウスターソース 大さじ3
  • ★ハチミツ 大さじ1
  • ★お味噌 小さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • 【ころも】
  • ●たまご 1個
  • ●小麦粉 大さじ4
  • ●マヨネーズ 小さじ1
  • ●タイム(あれば) 少々
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりは皮・骨を取り、塩をふって30分程おき、出た水分をペーパータオルなどで取り、こしょうをふっておく。

    • ぶりカツ丼作り方1写真
  2. 2

    ボウルにころもの材料●を混ぜ合わせておく。

    • ぶりカツ丼作り方2写真
  3. 3

    ①のぶりを②に入れ→パン粉をまぶして、じっくり揚げる。

  4. 4

    ぶりを揚げている間に、ソースの材料★を合わせて温めておく。

  5. 5

    丼に、ご飯→キャベツ→ぶりカツ→ソースをかけ、お好みで、きざみ大葉などを乗せたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩をふって水分を出すことで、ぶりの臭みが取れます。

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にゃお亭
にゃお亭 @cook_40099321
2019/11/30 10:31に公開
美味しい物を作って食べてシアワセ気分♫
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このレシピのキーワード

丼 カツ ぶり 大葉 キャベツ はちみつ 卵 酒 味噌 小麦粉

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