牛肉のカレー(ネパール料理)
旦那様はネパール人 @cook_40159793
ネパールの人は牛肉を食べない人が多いと思うので羊やチキンでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
マトンがない時に牛肉で作ってみました。
牛肉のカレー(ネパール料理)
ネパールの人は牛肉を食べない人が多いと思うので羊やチキンでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
マトンがない時に牛肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
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牛肉食べてもOKなネパール人の人だけのレシピです。
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- 2
材料を切る
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- 3
にんにくとしょうがとクミンと塩
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- 4
ペーストにする
(ミキサーでもok)
このペーストほとんどのネパールカレーに使える万能ペーストです。 -
- 5
油にクミンシード
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- 6
ターメリックと玉ねぎ入れて炒める
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- 7
肉投入(肉はなんでも大丈夫です)
※この作り方で鶏肉でも豚肉でもOKです。 -
- 8
炒めたらにニンニクペーストと塩少々入れる
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- 9
トマトとトマトペースト入れる
味の素も少々 -
- 10
焦げないように煮詰める
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- 11
水分なくなるまで炒める
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- 12
水を入れる
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- 13
蓋してグツグツ
煮詰まったらニンニクとしょうがと唐辛子を入れる -
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味を塩で調整してパクチー入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
水分がなくなるまでよく炒めてください。
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