圧力鍋で簡単シーフードピラフ☆お弁当にも
おたべかあさん @cook_40150227
冷凍シーフードミックスと、冷蔵庫にある野菜でささっとご飯！簡単なのに、旨味が詰まっています^ ^
このレシピの生い立ち
ご飯を作る時間が十分に無い時…圧力鍋にはホントに助けられてます。
圧力鍋で簡単シーフードピラフ☆お弁当にも
冷凍シーフードミックスと、冷蔵庫にある野菜でささっとご飯！簡単なのに、旨味が詰まっています^ ^
このレシピの生い立ち
ご飯を作る時間が十分に無い時…圧力鍋にはホントに助けられてます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで30分ほど水に浸け、ザルにあげておきます。
- 2
野菜はみじん切りに、冷凍シーフードミックスは解凍して、水分を良く取っておきます。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、シーフードミックスをサッと炒めたら白ワイン（または酒）と塩・胡椒を振ります。
-
- 4
シーフードと、フライパンの中のスープを一旦取り出し、残りのオリーブ油とバターで野菜をじっくり炒めます。
-
- 5
そこに水を切ったお米を入れ、透き通ってくるまでよく炒めます。
フライパンにくっつくようなら、油を少し足します。 -
- 6
コーンを加え、④と、取り出しておいたシーフードミックス（具だけ）を圧力鍋に移します。
- 7
シーフードミックスを炒めて出たスープと、水を合わせて3カップ弱にし、砕いたコンソメと鍋に入れます。
-
- 8
圧力がかかったら弱火にし3分加熱→火を止め10分蒸らします。
- 9
炊き上がったら枝豆（グリンピース）を混ぜて完成です！
コツ・ポイント
※水の量→白ワインやシーフードほか具材の水分があるので、普通に炊くより少なめにすると美味しく出来ます。
時短の為、圧力鍋を使用しましたが炊飯器でも大丈夫です。
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