鍋に分量の醤油、みりん、削りぶしを入れます。

一混ぜしたら、弱火で10分程度火にかけます。途中からお蕎麦屋さんのような香りがしてきますよ(*'▽'*)

粗熱が取れたら濾します。うちは簡単２ステップ。まずザルとボウルで。

次は茶こしです。これで完成☆料亭じゃないのでこれでOk(*^ω^*)

出汁がらで２番出汁もできます。水を加えて同じ工程を行います。