にんにくをバラして付け根を切り落とし皮はそのままでお皿に乗せレンジで加熱。（にんにく丸1個あたり１分位）

火が通ったにんにくは皮を掴むだけでつるんと中身が出てきます。包丁の側面で軽くつぶしておきます。

フライパンに多めの油を入れ、にんにくを揚げ焼きみたいな感じで焦げ目がつくまで炒める。続いて挽き肉、唐辛子を入れて炒める。

挽き肉に火が通ったら、もやしニラを入れて塩コショウ・オイスターソースで味付け、炒めあわせる。ベトコンヘッドの出来上がり。

ラーメンを袋の表示通りにつくり、４を汁ごと乗せて出来上がり。