イチゴはへたを取って水洗い。

ゼラチンは水(分量外)１５ccを入れてふやかしておく。

イチゴをミキサーで撹拌する。

小鍋に移して砂糖を入れる。

弱火にかけ砂糖を溶かしながら約８０度くらいで火を止める。(湯気が出始めたらOK)

６０度くらいまで下げたいのでその間に生クリームを７分立てに泡立てる。

温度が下がった⑤にふやかしたゼラチンを入れてよく溶かす。

ボールのに移して氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜる。

ヨーグルトを加えて混ぜたら泡立てた生クリームを加え混ぜ合わせる。

プリンカップにうつして冷蔵庫で２時間冷やし固める。

生クリームを８分立てに泡立て固まった⑩にデコレーションしてイチゴを飾る。