お雑煮・関東風(つゆ二人分)覚書
醤油ベースのつゆです。焼き餅、かまぼこ、ほうれん草を沿えて。
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家で食べていた味を再現しました。
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鍋にお水、だしを入れ沸かす。調味料を入れ、味をみる。味が薄いようだったら塩少々で調味する。
つゆにかまぼこを入れ温める。餅は焼いておく。
餅をお椀に入れて、つゆを注ぐ。かまぼこ、ゆでたほうれん草、柚子の皮を添える。出来上がり。
関東風。
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