玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ火にかける。

ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め白ワイン、うにを入れる。

牛乳、生クリーム、昆布茶を加え塩、ブラックペッパーで味を整える。

フライパンに茹であがったパスタとバターを加え混ぜる。

パスタを器に盛り付け、お好みでうにを乗せ細ネギ、刻み海苔を散らす。

使ったうにの瓶詰めはこれです。