グラハム粉は分量の水(1.5倍)と共に小さめボウルに入れて良く混ぜて涼しい季節なら室温で一晩置いてふやかす。夏は冷蔵庫で

リンゴは四つ割りにして皮と芯を取り更に八割りに切り、二センチ角位に切る。大きめにカットした方がリンゴがゴロゴロして美味。

カットしたリンゴが紅玉以外なら分量のポッカレモン果汁100％をかけて酸味をつけておく。茶色くなっても大丈夫！(^^)v

電気オーブンの場合は200℃から190℃位に余熱しておく。ガスオーブンなら10℃位下げて余熱。

大きめ深いボウルにオリーブオイル、ハチミツをそれぞれ入れて木しゃもじで良く混ぜて合わせる。

オリーブオイルとハチミツを合わせたボウルに粉末黒糖を裏ごし器でふるいながら入れて良く混ぜる。ハチミツが残っても大丈夫！

6のボウルに卵を1個ずつわりほぐしたものを入れて良く混ぜる。卵が入るとオイルとハチミツが混ざるので大丈夫！

7のボウルに1のふやかしたグラハム粉を余分な上澄みの水をよく切って木しゃもじで良く合わせて混ぜる。

8に小麦全粒粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるいながら数回に分けてゴムベラで切るように粉が残らないよう混ぜる。

9にカットしたリンゴを余分なレモン汁を切ってゴムベラで底からすくうように生地と合わせて混ぜる。

あれば大人向けにリキュールをグラハム粉入りの生地を風味良くするために大さじ１杯程加え混ぜる。お子さまには入れなくて良い。

ご紹介したくらいの大きめの深い天板にクッキングシートを敷き詰めてリンゴ入りのケーキ生地をふわっと入れ、リンゴを均一にする

天板を１、２回程テーブルの上から軽くポン、と落として生地の中の余分な空気を抜く。

200℃から190℃位に余熱したオーブンの中段に入れて45分から60分程ゆっくり焼く。表面が焦げるならアルミ箔を被せる。

途中で焼き具合を見て天板の前後を入れ換えて焼きムラを防ぎ、均一に焼き色を付ける。底が焦げやすいなら天板を二枚重ねる。

焼けてくるとケーキの表面がひび割れてくるので、それを合図にオーブンから取りだし表面を指で触って弾力があれば焼き上がり。

更にケーキの真ん中と四隅に竹串かつまようじを刺してみて何も付いてこなければ焼けている。熱いうちにシナモンシュガーをかける

ケーキの天板の底があら熱が取れるまで冷ましケーキを16～20等分くらいに四角く包丁でカットする。冷まさないと崩れやすい。

ケーキ用の市販されている袋に入れるか大きめのおかずカップにケーキをサーバーで取り出して入れて透明な袋に入れて口を縛る。

ケーキを冷蔵庫で冷やしてコーヒーなどと一緒にどうぞ(*´∀｀)つ召し上がれ。(^o^)v冷やしたほうがより美味しいです。