シンプルの王道☆葫トマトパスタ
ゆきるさん @cook_40060285
好きなものだけ贅沢に♪丸ごと葫にオリーブオイルが美味しいトマトパスタです。
このレシピの生い立ち
『葫･オリーブオイル･トマト』この食材が大好物なので、シンプルで自分好みのパスタを探求しました。
シンプルの王道☆葫トマトパスタ
好きなものだけ贅沢に♪丸ごと葫にオリーブオイルが美味しいトマトパスタです。
このレシピの生い立ち
『葫･オリーブオイル･トマト』この食材が大好物なので、シンプルで自分好みのパスタを探求しました。
アプリでひらく作り方
- 1
葫は皮をむき、大きいものは厚さ10mm程に切り、鷹の爪は半分にちぎります(種除く)。
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- 2
茄子は縦4分割し、皮の面は格子状に切り目を入れ、水につけアク抜きします。
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- 3
☆をパスタ用のフライパンに入れ、斜めに傾けながら、葫に竹串が通るまで、弱火で炒め揚げます。
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- 4
○を加え15分煮込みます。
お湯をわかし塩(分量外)を適量加え、パスタを茹で始めます。
※表示より1-2分短かく茹でる - 5
3に塩を加え味を整えます。茄子を素揚げ(分量外オリーブオイル)します。
- 6
茹で上がったパスタを器に盛り付け、茄子→ソース→バジルをトッピングして出来上がり。
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- 7
こちらは茹で上がったパスタをソースに絡めてから盛り付けた茄子なしパスタです。
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- 8
お好みでパルメザンチーズを散らして頂きましょう♪
コツ・ポイント
葫は素揚げで甘みが引き立ちます。
パスタは、ソースと絡めるor絡めないで食感が変わります。お好みの食べ方にして下さい。
野菜は1品で十分です。オリーブオイルとの組み合わせが美味しい野菜が断然お勧め！
つくれぽ
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