Nasi Liwet ala Nonie

Name: Nasi Liwet ala Nonie
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 cup Beras; secukupnya Santan kental ( aku pakai instan :p) disesuaikan dgn takaran air nasi; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 1/2 dada Ayam (boleh pakai potongan sayap/paha); 2 lembar Daun salam; 2 ruas jari Kunyit; 1 siung Bawang putih; 2 siung Bawang merah; 1/2 sdt Garam; 2 buah Labu siyam, potong korek api remas2 dengan garam; 10 buah Cabe merah, rebus sebentar; sesuai selera Cabe rawit hijau; 1 sdt Ebi, rendam air; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; sesuai selera Santan encer ( aku suka banyak kuah); Daun salam, lengkuas; 500ml Santan kental; 400ml Santan kental; 1/2 sdt Garam; 2 butir Telur ayam, kocok lepas; 50ml Santan encer; garam

Nonie @cook_2134136

Aku coba bikin nasi liwet ini karena sudah sakaw kangen banget sama nasi liwet..Lupa2 ingat dengan cara ibu bikin dulu.
Beda sih dengan nasi liwet asli yang suka lewat di depan rumah ibu, tapi lumayan buat obat kangen..hehehe
Cara masaknya juga disesuaikan dengan gayaku : ga pakai ribet..hehehe

Lebih banyak

Nasi Liwet ala Nonie

Nonie @cook_2134136

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

3 cupBeras
secukupnyaSantan kental ( aku pakai instan :p) disesuaikan dgn takaran air nasi
2 lembardaun salam
1/2 sdtgaram
Bahan Ayam ingkung
1/2 dadaAyam (boleh pakai potongan sayap/paha)
2 lembarDaun salam
2 ruas jariKunyit
1 siungBawang putih
2 siungBawang merah
1/2 sdtGaram
Bahan Sambal Goreng
2 buahLabu siyam, potong korek api remas2 dengan garam
10 buahCabe merah, rebus sebentar
sesuai seleraCabe rawit hijau
1 sdtEbi, rendam air
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
sesuai seleraSantan encer ( aku suka banyak kuah)
Daun salam, lengkuas
500mlSantan kental
Bahan areh
400mlSantan kental
1/2 sdtGaram
Telur Kukus
2 butirTelur ayam, kocok lepas
50mlSantan encer
garam

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci beras,tambahkan santan,daun salam dan garam lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk
( Aku pakai magic com aja krn lebih praktis drpd langkah manual)
2

Ayam Ingkung : setelah dicuci, rebus ayam dengan bumbu2nya
Bawang merah,bawang putih dan kunyitnya utuh saja..Ga usah dipotong2
3

Sambal goreng :
Haluskan cabe merah,bawang merah,bawang putih,ebi lalu ditumis sampai harum.
Masukkan potongan labu siyam, tambahkan sedikit santan encer dan bumbu2 lain,rebus sampai lunak
Tambahkan air kaldu rebusan ayam,masak hingga matang
4

Areh : didihkan santan + garam di panci/wajan anti lengket
Aduk2 sampai menggumpal,ambil gumpalan2nya dengan sendok
Lakukan sampai santan habis
5

Telur kukus : kocok lepas telur,tambahkan garam dan santan,kocok hingga tercampur rata,lalu kukus sampai matang.
6

Penyajian : atur nasi secukupnya di piring,tuang sambal goreng di atasnya,tambahkan suwiran ayam dan potongan telur kukus,bubuhi areh.
Kalau di kampung,telur kukusnya tidak dipotong,tp diambil dengan sendok tipis2 gitu