簡単☆ふきの炒め煮♪
ご飯にも おつまみにも(*´∀`*)ﾉ
このレシピの生い立ち
蕗は大好きで色々作ります(*`･ω･´)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に お湯を沸かして蕗を5分程ゆで水にさらして冷まします
- 2
蕗の皮を剥いて食べやすい大きさに斜め切りでも3～4㌢位に切り水に放置…の間にひら天・人参も細切りにしときます
- 3
鍋に(蓋が出来るならフライパンでも)サラダ油を入れ水切りした蕗･人参を入れ全体を混ぜ合わせ酒･みりん･水を入れます
- 4
沸いてきたら火を弱め ひら天と醤油を入れ混ぜ合わ 暫く蓋をして味を煮含めます
- 5
弱火で途中 何度か混ぜて上下を返し ふきが柔らかく煮汁が少しになったら完成ですЮヽ(´∀`*)
- 6
※葉は使いませんが捨てないで 茹でて灰汁抜きして味噌炒めで甘辛くでどぞ…
コツ・ポイント
甘さは みりんの増減です
弱火で煮ると ふきからの水分もあるので煮汁でます
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